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看西班牙烤大葱节 品西式大葱蘸酱(高清组图)
 

  新华网巴塞罗那2月1日电(记者 周喆)位于西班牙加泰罗尼亚地区的小城巴尔斯(Valls)1月31日举办了第35届“烤大葱节”。据主办方介绍,当天的参与者有近4万人,这些饕餮客们吃掉了约10万颗大葱。

  小城巴尔斯盛产大葱,11月至来年的4月是丰收的季节。按照惯例,每年1月份的最后一个周末,这里都会举办“烤大葱节”。

  烤大葱是加泰罗尼亚地区的传统美食,最普遍的做法是直接将大葱放在熊熊烈火上烤,等到大葱的外部完全烤黑就可以吃了。

  吃的时候也有讲究:直接用手抓起烤好的大葱,把黑色烤焦的部分剥掉,剩下的葱白部分蘸着特别调制的Romesco酱吃。需要注意的是,吃的时候只吃葱白不吃绿叶。Romesco酱则是用杏仁、西红柿、干红椒和橄榄油等调制而成,配烤大葱吃别有一番风味。

  如果吃到口渴想要喝点什么,也有讲究,在节日上,大家都用一种名为Porro、造型独特的的专用酒具喝本地特产的起泡酒或者红酒。

  每年“烤大葱节”期间,本地男女老少会穿上传统服饰,在广场上表演各种节目为节日助兴。此外,节日当天还有专门的吃烤大葱比赛,规定时间内吃掉最多烤大葱者为胜。今年的冠军以7斤的成绩力压群雄,此外还有一位远道而来的日本参赛者从诸多本地饕餮客中脱颖而出,获得第四名。

 

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